|
|
Rosti Met Kruidendips
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rosti:
1 wortel (100 gr)
1/4 selderijknol (80 gr)
1/2 eetl olijfolie (5 gr)
400 gr aardappelen
4 eetl tarwemeel (40 gr)
2 eetl lijnzaad (20 gr)
1 takje marjolein
1 takje tijm
vers gemalen peper
klein beetje zeezout
1 eiwit (35 gr)
2 eetl olijfolie (20 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de wortel en selderijknol schoon, schrap/schil ze en rasp ze met een
grove zeef. Fruit de groente in olie aan.
2. Was de aardappelen, schil ze en rasp ze grof. Vermeng ze met de groente,
meel, lijnzaad, zout en peper, kruiden en eiwit.
3. Verhit 1 theelepel olie in een koekenpan, schep een vierde deel van het
aardappelmengsel in de pan en druk dit met een lepel plat. Bak de rosti aan
beide kanten goudbruin en houd het warm. Bak de overige drie rosti′s. Dien
de rosti′s heet op en geef de dipsausen erbij.
|
|
|